藍公館麻辣鍋
地址：台北市大安區光復南路72巷七弄四號
電話：（02）8773-8605
營業時間：晚 5：00 至 早 2：30
對於藍公館麻辣鍋店早有耳聞，但一直苦無機會去嚐嚐（沒跟到吃吃喝喝團=3=）
好在這次剛好藉由王大胖的推薦而去試吃，真的是得~嚐~所~~望~
藍公館的地址雖是在光復南路上，但其實走市民大道比較好找
市民大道往東在快到光復之前就會看到藍公館的抗棒在對你說"人客進來坐喔~"
看到抗棒後的巷子轉進去就可以看到囉~
待位區，燈光非常明亮，整體的裝潢還蠻舒適的
這邊似乎也有提供寄酒的服務，酒上面都有寫著人名，應該是寄酒吧！
（開車不喝酒，喝酒不開車，騎車也一樣）
調味料區，最右邊白色的兩罈好像是店家獨門醬料（辣/不辣）
其餘的就是醋、沙茶、花生粉、蒜泥、醬油、香菜跟蔥花
天氣轉熱了，所以店內人不算多，但也坐了六、七成
因為星期日晚上，我們吃完時，人也走差不多了
冬天來沒訂位可是吃不到的喲~（我就撲空過=3=）
店內一隅，店內位子之間不會太擠，坐起來還蠻舒服的
menu~
菜單背面，你打卡我招待，我有拍，也有打卡但忘了出示給店家
我的蟹肉丸~~~
基本上來說，還算不貴，不知道點啥時，店家也會推薦喲~
最後點了這些，看來這次"幾乎"有很克制的點XD
餐具來的
冰壺要自行跟店客要才有的喲~
講那麼多，該上食物啦~首先登場的是鴛鴦鍋底
白鍋，雖是白鍋，但也還是有點辣度喔，不過這白鍋的辣是楜椒的辣
所以不敢吃辣的捧油應該也都可以接受的
紅鍋剛吃的時候要小心一點，因為它真的有辣（不然還叫麻辣鍋嗎﹁_﹁）
白鍋的基底，鴨血、凍豆腐跟大白菜，全都吸了飽飽的湯汁，很讚！但請小心燙口...
菜單上寫著：藍公館湯底不惜成本使用特級大骨與小排，長時間熬煮過程完全不添加任何中藥及加工肉精調味
不先喝一碗湯對嗎！（鴨血都超大塊的，而且都有入味喲）
光是鍋底就滿滿滿了，但也不可能只吃鍋底吧~
下！下！下！全都下吧~~~
邊下邊來介紹一下食材囉~
首先登場的是綜合漿：蝦漿+花枝漿~漿漿漿~~~漿~~~~~
牛雙打之牛肚
牛雙打之牛筋
大橋頭...呃...大腸頭
台灣第一家鹽酥雞排骨酥
豬肉片，油花分佈得還蠻均稱，美賣~
牛肉片，油花也是分佈的很漂釀，好想撒上起士生吃 XD
（千萬別傻傻的真的生吃啊，火鍋店的肉還是煮熟再吃比較好喔）
四味拼盤，這盤的量跟價格...CP值似乎不怎麼高^^"
丸拼盤，跟四味拼盤差不多...
店家大推的水餃，之前家裡吃火鍋，老杯有時會丟水餃，意外的不錯吃！當然要點一下啊~
陽春麵拉麵，本來被忽略的，但因同學要求而加點了
油條，就不用多介紹了，吃麻辣鍋怎麼可能沒有油條呢！
餃類拼，因為不是很餓，所以點這個，所有餃類都有了~燕餃、蝦餃（同事最愛說的詞）、蛋餃跟魚餃
左：蝦漿，有完整的蝦子在裡面，很甜~
右：花枝漿，雖說有花枝塊，但好像吃不大出來ㄟ（還是我吃到的那塊根本就沒有花枝="=a）
兩個熟成後都很有彈性，蝦漿表現得很不錯，花枝就有點被比下企了=3=
牛肚，不知道是不是有先魯過還是煮夠久，味道有進去，不會爛爛的
牛筋，非常的軟Q，這兩種都是吃麻辣鍋必點的啊~
大腸頭，處理得很乾淨，不會有腥臭味，又不會因為煮太久而變軟爛，也是要推一下
四味拼盤：米血、鳥蛋、豆皮、甜不辣還有不小心一起出場的排骨酥
雖然以CP值來說是不怎麼高，但米血跟豆皮在麻辣鍋中還是相當美味的
鳥蛋就一般般，甜不辣的話，個人是覺得太過軟了（甜不辣應該要烤或炸才對啊！）
排骨酥本身就已經有調味過了，不知是有麵皮的關係還是怎樣，肉不會變柴，也不錯吃
只是麵皮變軟軟的有些人可能無法接受，我到是很OK
豬肉片，稍微涮一下就可吃囉，用白鍋涮一整個好好味，豬肉跟楜椒應該是好朋友來的
牛肉片，牛肉也很不錯，但這次很意外的豬肉比較吸引我說
丸子拼盤，基本上好像都偏軟ㄟ，可能是磷酸鹽放比較少吧，比較健康一點！
但我還比較愛脆脆Q彈的丸子（一整個不健康XD）
水餃，或許是期望太高，就跟一般的湯餃吃起來是一樣的
但這也是吃麻辣鍋另一種填飽肚子的選擇，下次去應該還是會點如果可以自己帶就更好了XD
水餃的斷面秀，就高麗菜水餃來的...
陽春麵拉麵，本來對它沒啥興趣的，但一吃還真不錯吃，並沒有因為久煮而過爛
它是我愛吃的麵條，就比較Q一點的陽春麵（無誤）
油條，真是另人又愛又恨的食物！稍微浸泡一下，吸著飽飽的湯汁還帶著微酥的口感~熱量之高啊~~~
但吃麻辣鍋又不能沒有它...
這是第一次的試吃，感覺很妙，但其實跟一般去吃也沒啥不同
只是價格上有些許的優惠（感謝阿寄跟幾乎的招待）
整體來說是蠻推薦的一間店，是真的好吃才有推，不是因為試吃所以推喔~尤其是那白鍋，讚！
而且對於現在不大能吃辣的我來說，吃完他的紅鍋，我的菊花並沒有一直點播孫楠的"燃燒"（只有點播一次）
比較遺憾的是沒有嚐到他的獨門醬料...下次有機會再去補嚐一下囉^^
PS.在深夜寫食記真的好痛苦啊~~~
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